Bio Arcoiris es una cooperativa que cuenta con 300 productores de café ubicados en los municipios de Coroico, Caranavi y Palos Blancos de La Paz, Bolivia. Además de su sede en Coroico, comercializan su café en Estados Unidos y Japón, y actualmente están incursionando en el mercado nacional.
El pasado 16 de marzo, fueron oficialmente recibidos en el Espacio Armonía, un proyecto de articulación permanente dedicado a la comida consciente y la alimentación sostenible. En este evento, se ofreció una degustación de café de especialidad de Bio Arcoiris y se presentaron alimentos de los emprendimientos Green Moon y Altramuz. La jornada culminó con música en vivo.
Gracias al contacto de Tania Oroz de la Asociación Aguayo y Nicol Szcus de Cosecha Colectiva, se coordinó la participación de la Cooperativa Bio Arcoiris en este espacio. Nos sentimos muy agradecidos y cómodos con esta oportunidad. Actualmente contamos con una cafetería en Coroico, pero consideramos importante llegar a la población de La Paz para compartir la cultura del café, comentó Amadeo Mamani Pucho, Gerente General de Bio Arcoiris.
Ofrecemos tres variedades de café: el estándar «Buen Día», que se puede disfrutar en cualquier momento del día; el café de calidad superior; y el café Premium, de alta gama. Nuestra intención es que la gente conozca el café de especialidad y reconozca la calidad de la producción boliviana, comentó al respecto Antonio Marín, Barista de Bio Arcoiris.
El proyecto Bio Arcoiris tiene como objetivo ofrecer un café completamente ecológico, desde el cuidado de las plantas hasta su presentación final. Como mencionó Marín, «queremos brindar una experiencia saludable y gratificante».
Actualmente, Bio Arcoiris busca obtener financiamiento para seguir apoyando a nuestros productores. La falta de asistencia técnica en las parcelas y el cambio climático nos afectaron considerablemente el año pasado, pero gracias a nuestros compradores en Estados Unidos y Japón, seguimos adelante. Nuestro compromiso es grande y no queremos que los productores pierdan la confianza en nuestro producto. Además de tener ventas en Santa Cruz y Sucre, apostamos por ampliar nuestros espacios de comercialización para el café de especialidad, mencionó Amadeo Mamani.
Producir un producto agroecológico representa un desafío, por lo que hemos estado trabajando durante mucho tiempo en el municipio de Coroico. Allí hemos desarrollado eventos de degustación y presentaciones de nuestra producción de café para mostrar el trabajo que venimos realizando. La producción de productos orgánicos es cada vez más difícil debido a los cambios en las leyes de la Unión Europea. Lamentablemente, la Ley 848 nos limitará en la producción orgánica en el futuro. Por eso, el equipo de Bio Arcoiris está trabajando para adaptarse y seguir trabajando con los mercados internacionales, concluyó Amadeo Mamani.
La Asociación Aguayo reconoce los avances de este ambicioso proyecto, que no solo beneficia a los productores de Coroico, sino también a la producción boliviana en su conjunto. Gracias al esfuerzo constante de la cooperativa, han llegado hasta donde están hoy de manera independiente e íntegra. Les deseamos el mayor de los éxitos en esta nueva etapa.
